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培植“名特优” 萧山小作坊飘出“新滋味”

2019年8月7日 10:25泉源:萧山网

培植“名特优” 萧山小作坊飘出“新滋味”

陈素平允在详实地印糕

  萧山网讯 “‘水头’大了糕就烂,没渗透渗透糕又不糯。从浸米、磨粉、打‘水头’,印糕、烘蒸、晾干,道道工序都不得忽视。”在临浦镇歇息街上,居夷易近陈素平一边制造荷花糕一边向记者讲述着每个法式模范。

培植“名特优” 萧山小作坊飘出“新滋味”

制造区

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易服区

  这是去年11月刚休业运营的一家糕点小作坊,接纳传统工艺制造印糕,旺季天天能卖出800多叠。现在,90多平方米的空间内,不合功效区块划清晰白,透过整齐的玻璃门,食物加工、制造、包装的全流程管窥蠡测。陈素平告诉记者,每次进操作间都要先易服、消毒,而且一切操作职员统一着装。

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荷花糕

    “常有老人到我们这边来买给孙子、孙女吃,以是我们都不用添加剂,自然烘干,虽费工时,但一定要保证新鲜和口感。”陈素平笑着说,现在,陈素平儿子将产物推上了电商平台,她的思绪也坦荡了,在荷花糕里加胡萝卜、紫薯等,生意挺红火。

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区市场羁系局执法职员到现场检查指导

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执法职员检查台账纪录

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相关证件、制度上墙

  今年,陈素平的这家小作坊,已被列入我区名特优食物作坊的作育工具。据明确,从处置赏罚赏罚营业执照、张贴食物临盆加工小作坊食物安然制度,员工处置赏罚赏罚安康证,到加工厂合刷新、装备升级更新、软件台账制度培植等,区市场羁系局执法职员到现场逐一阻拦指导。同时,落实好义务人,收费供应公示牌、台账纪录本、制度牌等质料,为小作坊注入了新活力。

  在萧山,类似的食物小作坊主要笼罩酒类、豆制品、粮食加工品、食用油(限传统工艺加工的半英华英华精炼菜籽油)等产物。为贯彻落实2019年“培植100家名特优食物作坊”的市级夷易近生实事工程,区市场羁系局培植了指导小组,并制订使命虚验妄图,明确使命目的、使命法式模范、使命请求,全力打造名特优食物加工小作坊金手刺,力争以点带面,以面带全,促进全区食物加工小作坊临盆水平及所有情形大提升。下一步,区市场羁系局将经由历程树范引领、强化指导、加大巡查、定期抽检等要领进一步提升我区食物作坊的临盆运营尺度水平。

作者:记者 姚晨光 通讯员 高乐怡  
编辑:姚晨光

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